Nou, in tee- en ligte koskringe, die naam "boerenkool"word 'n huishoudelike woord. Dit is eens beskou as "die moeilikste groente om te eet", en nou, met sy hoë dieetvesel en hoë vitamien-gesondheidseienskappe, het dit 'n gewilde item onder jongmense geword, en die waarde daarvan het ook gestyg, van 'n paar yuan per kilogram tot 30 yuan per kilogram.
Tee drankie plofbaar met vuurboerenkool
Sedert die tweede helfte van 2024 het koolverwante produkte op sosiale media die hoogte ingeskiet met die hutsmerk "gesondheidsontploffing".
Verskeie teehandelsmerke het ook tot die spel toegetree en boerenkool as die hoofbestanddeel bekendgestel, met avokado-, kiwi-, suurlemoen- en ander vrugtedrankies. Boerenkool beklee die C-posisie in die verpakking en naam, en verbruikers evalueer dit meestal as "lae-kalorie en gesond", en dit het 'n kitstreffer geword op platforms soos XiaoHongshu en Douyin.
Boerenkool, ook bekend as blaarpioen, pioengroente, seekool, ens., is oorspronklik as 'n groen sierplant in China bekendgestel. As gevolg van sy sterk aanpasbaarheid, koue- en droogtetoleransie, word dit deur tuinontwerpers verkies, en dit word ook dikwels in skilderagtige plekke en parkgroen ruimtes in Guangxi verskyn.
Alhoewel dit aanvanklik bitter is en deur baie mense as moeilik beskou word om te sluk, is die ryk voeding vanboerenkoolhet geleidelik 'n ligte voedselkeuse geword vir mense wat vet verloor, en die eetmetode soos sap en slaai het stadig versprei.
Die nuwe koolvariëteite is swaarder
Die prys van boerenkool het die afgelope maande die hoogte ingeskiet, met die aankoopprys van ongeveer 2 yuan/kg voor die tweede helfte van 2024, en nou het dit gestyg tot meer as 20 yuan/kg.
Boerenkoolprodukte wat deur nuwe tee- en drankhandelsmerke bekendgestel word, van grondstowwe, kleure tot verpakkingsontwerp, het verbruikers se strewe na "nuut en vreemd" ontmoet, en die deel en pons van sosiale platforms het die gewildheid van produkte verder bevorder.
Vir gewone verbruikers maak die nadele van growwe smaak en bitter smaak van boerenkool ook dat baie mense daarvan wegskram. Om hierdie probleem op te los, het baie produsente en navorsers hulself begin toewy aan die ontwikkeling van nuwe groente, met die doel om groente te teel wat die gesonde eienskappe van boerenkool kombineer en beter smaak.
Wat is die voedingswaarde vanboerenkool
Boerenkool behoort aan die kruisbloemige familie en is inheems aan die Mediterreense kus. Dit is meer as 4 000 jaar gelede in Europa verbou, en dit is eers in die 1990's in China in verbouing bekendgestel.
Dit kan normaal groei in 'n omgewing van 5 °C ~ 30 °C, en kan ook korttermyn lae temperature van minus 15 °C tot minus 10 °C verdra. Die blaarrand het geelgroen, donkergroen, smaraggroen, grysgroen, persrooi, rooi, poeier en ander kleure, en die blaaroppervlak het liggeel, groen en ander kleure. Die sentrale blaarkleur is besonder ryk, pers, roosrooi, pienk, donkerrooi, geel, liggeel, suiwer wit, vleiskleur, ens., daar is ook bont-tipe variëteite.
So kleurvol, grasieus, as 'n sierplant is dit regtig geskik. En as dit as 'n groente geëet word, is dit ook baie goed. Want dit is ryk aan dieetvesel, vitamien B2, vitamien C, kalsium, kalium, magnesium en ander voedingstowwe.
Hoe om die smaakprobleem op te los
Boerenkool is nie net grof om te eet nie, maar ook 'n bietjie bitter. As jy boerenkool beter wil laat smaak, word dit aanbeveel om die blare te eet. Boonop kan blansjering voor eet die bitter, pittige smaak verminder.
Watter groepe moet kos vermy
1. Boerenkool is ryk aan oksalate en sulfiede, en oormatige inname kan die risiko van urienwegstene verhoog, daarom moet mense wat geneig is tot stene hul inname beheer.
2. Pasiënte met skildkliersiekte en wat antikoagulante gebruik, moet versigtig wees om te eet, want boerenkoolpoeier het 'n hoë glukosinolied- en vitamien K-inhoud, en dit is die beste om 'n dokter of kliniese dieetkundige te raadpleeg voordat jy eet.
Hoekom is die kleure so pragtig
Die rede waaromboerenkoolkan 'n pragtige kleur wys, wat baie te doen het met die antosianieninhoud.
Die hart, buitenste blare en stingels van witkool bevat nie antosianiene nie, dus is daar geen helder kleur nie; 'n Totaal van 9 soorte antosianiene is in perskool geïdentifiseer, en die inhoud was volop. Antosianien is 'n antioksidantkomponent wat verskeie effekte het soos anti-inflammatories, antitumor, anti-veroudering, help om bloedsuiker en bloedlipiede te reguleer en kardiovaskulêre siektes te voorkom.
Kontak: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Plasingstyd: 27 Februarie 2025